Секрет успеха

Меняем работу - Истории успеха

секрет успеха

Секрет успеха – умение делать что-то лучше всех

Секрет успеха звучит очень просто: уметь делать что-то лучше всех. Или хотя бы не так, как все. Для меня символом этого таинственного умения навсегда останется маленькая кондитерская на углу двух улиц Сиены.

Сиена – это небольшой итальянский городок, где мне довелось стажироваться во время учебы в университете. Мы, разношерстные иностранные студенты, старались вовсю усвоить итальянский образ жизни. Одной из его непременных составляющих является утренний легкий завтрак в кафе: чашечка крепкого кофе и пирожное. Так вот, с утра я стала замечать, что очень многие предпочитают для такого завтрака кондитерскую Броджи. Так в чем же был секрет успеха Броджи – этого уже немолодого и довольно-таки меланхоличного человека?

На самом деле Броджи было двое: это были братья, основавшие семейный бизнес. Жители Сиены, чтобы различать их между собой, называли их «большой Броджи» и «маленький Броджи» (на момент моего знакомства с этой семьей «большому» было 75 лет, а «маленькому» – 73). Большой Броджи ведал финансами, а секрет успеха кондитерской был в таланте маленького Броджи – он бесподобно делал пирожные, печенья и прочую сладость.

Кондитерская была крошечной, в ней стояло всего два столика, и нередко выстраивалась очередь из желающих посидеть за этими столиками. Я спрашивала финансиста – старшего Броджи – не хотят ли они расширить бизнес, и он поведал мне вот что. Много лет назад, когда меня еще не было на свете, а братья Броджи были молоды, они действительно попробовали расширить бизнес и снять второе помещение. Но в этом втором помещении готовить пришлось наемным работникам, и, как ни старался младший брат передать им свой секрет успеха, у него ничего не получалось. Повара по миллиграммам отмеряли количество ингредиентов, замеряли время с секундомером, однако все тщетно: им не удавалось повторить тот же уникальный вкус. Пришлось оставить кондитерской только одно помещение: Броджи-младший физически не успевал готовить свои уникальные сладости сразу в двух местах.

Кондитерская – всего лишь маленький семейный бизнес, такое в Италии встречается часто. Как правило, такие фирмы передают внукам или детям. Но старший брат, глава фирмы, ведающий всеми финансовыми вопросами, не знает, как быть дальше: ведь секрет успеха не удается передать даже будущему поколению. Сыновья обоих братьев подались в юриспруденцию, приобретя очень почетную и высокооплачиваемую в Италии профессию адвоката. Но талант печь такие уникальные печенья, пирожки, коржики и рогалики не передался по наследству. Так что Броджи-младшему пока что придется стоять у плиты и дальше.

Есть замечательная русская пословица, неведомая итальянцам: та же мучка, да не те же ручки. Кто бы ни старался воспроизвести вкус удивительных сладостей Броджи – у них ничего не выходит. Возможно, истинный секрет успеха не в количестве корицы или технологии взбивания яиц. Истинный секрет – в самом этом добродушном, слегка неуклюжем человеке, который разговаривает с тестом как с живым, обращается к сахару и муке как к своим сотрудникам-подмастерьям и просит их помочь ему в его нелегкой работе – создании истинного кулинарного шедевра.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Правильно построй карьеру:

News image

Хочу быть космонавтом

Дети, с присущей им непосредственностью, выбирают яркие, значимые профессии – хотят быть милиционерами, врачами, летчи...

News image

Стоит ли менять род деятельности?

Дина Павликова, менеджер: Стоит, если она не приносит удовлетворения. У меня с выбором профессии все в порядке. Но зн...

Вырезки из ТЗ:

Что делать, если вас отправляют в принудительный отпуск

По закону вы можете взять несколько выходных без сохранения содержания лишь по собственной инициативе. Оформление отпуска за свой счет происходит то...

Отстоять свои права в споре с работодателем помогут нормы закона

В последние годы значительно ужесточились нормы законодательства, предусматривающие ответственность работодателей за правонарушения в сфере обязател...

В бизнес-среде продолжают обсуждать законопроект, устраняющий дискрими

Российские газеты и рекрутерские сайты пестрят совершенно невозможными для многих стран мира объявлениями типа «требуется секретарь, женщина 25-35 л...

Рейтинг профессий:

Как правильно оценить свою стоимость на рынке труда

Зачастую мы недооцениваем или, наоборот, переоцениваем стоимость своего труда. О том, как рассчитать собственную стоимость на рынке труда и как прав...

Cамые востребованные специальности 2010 года

Газета «Труд» выяснила, выпускники каких вузов быстрей всех в этом году смогут найти работу. Издание выделило пять основных направлений. Больше в...

ВИЧ-положительные сотрудники никому в России не нужны

Если работодатель заставляет сотрудника сдать анализ крови на ВИЧ — это вторжение в частную жизнь и должно преследоваться законом. Но почти никогда ...

Интересные профессии:

News image News image
News image News image
News image News image

Подготовка к собеседованию:

News image

Как пройти стресс-интервью

В бизнесе возникают конфликтные ситуации. Стресс-интервью используется для проверки «на прочность» кандидатов, которым придется ...

News image

Рисуночные тесты на собеседовании

К психологическому тестированию при подборе персонала отношение двоякое, даже среди рекрутеров. Одни уверены, что это лишнее. Др...

Как выбрать профессию:

News image

Экспедитор - нюансы профессии

От погрузки — до разгрузки, от склада — до торговой точки… Маршрут следования экспедитора расписан...

News image

Риэлтор-консультант по коммерческой недвижимости

Телефон хорошего риэлтора люди передают знакомым, родственникам, как координаты хорошего доктора. ...

Стажировки за рубежом:

News image

Зарубежные стажировки в век глобализации

Глобализация мировой экономики продолжается, вне зависимости от того, нравится это кому-то или нет. Давно прошло время натуральн...

News image

Чем же хороша программа Work Experience?

Профессиональную стажировку обычно организуют языковые школы и центры вместе с компаниями и предприятиями. Поэтому такую програм...

Авторизация